Faina Castelana Verde pentru Pizza 5 kg | AMATEO FOOD

FAINA ALBA CASTELANA VERDE 5KG

3,60 lei

Fara TVA

Faina de grau tip 0, special conceputa pentru prepararea pizzei cu dospire si maturare scurta-medie, intre 4 si 24 de ore. Cu o putere W220 si minimum 12% proteine, Castelana Verde permite obtinerea unor aluaturi usor de prelucrat, cu aspect rustic si gust placut, potrivite pentru preparare in aceeasi zi.

Livrare in 5-7 zile lucratoare

Distribuiti

Castelana Verde este o faina de grau tip 0 din gama profesionala Castelana, dezvoltata special pentru prepararea pizzei cu dospire si maturare scurta-medie, intre 4 si 24 de ore. Cu o putere W220 si un continut de proteine de minimum 12%, aceasta faina este potrivita pentru obtinerea unor aluaturi de calitate, usor de prelucrat dupa dospire.

Faina este recomandata pentru aluaturi preparate prin metoda directa, cu dospire de aproximativ 4-12 ore la temperatura ambientala sau 12-24 de ore la temperatura controlata, in frigider. Capacitatea minima de hidratare este de 60%, permitand obtinerea unor aluaturi bine echilibrate si usor de modelat.

Castelana Verde poate fi folosita pentru pizza clasica, pizza napoletana, pizza la tava, pizza in pala, pizza romana si focaccia, precum si pentru alte produse artizanale de panificatie si patiserie cu dospire scurta-medie.

Faina poate fi utilizata si impreuna cu prefermenti obtinuti din fainuri mai puternice, precum Castelana Blu sau Castelana Rossa, pentru obtinerea unor aluaturi adaptate diferitelor retete si procese de fermentare.